Recettes japonaises
Venez et essayez
la cuisine japonaise !
Une immersion dans la culture japonaise, à la découverte des richesses de sa gastronomie unique au monde, riche en saveurs et en goûts exotiques, inspirés de la cuisine Nikkei.
Le bon sushi !
Du sushi à l’honneur des menus des restaurants japonais, adeptes de la cuisine Nikkei.
Le maître des sushis crée des recettes plus savoureuses et visuellement attirantes en s’inspirant de l’art culinaire nikkei. Ayant le sens du détail, il perfectionne chacun de ses plats aux saveurs variées de la cuisine péruvienne et japonaise. Quelques soupçons de graines de sésame, champignons shiitake, daikon, oignons verts, curry japonais et ingrédients secs s’ajoutent pour en relever le goût.
Le sushi est le plat emblématique privilégié à la table des restaurants japonais. Recettes classiques ou recettes originales façon Nikkei, style brésilien, les plats typiques de sushi japonais séduisent toutes les papilles. Profitez d’une dégustation visuelle et gustative authentique en commandant des sushis et recettes japonaises sur cotesushi.com.
Plats typiques japonais
Les plats incontournables à déguster à la table des restaurants japonais et bars à sushis.
Tempura : venus d’Occident
De succulents beignets de légumes aux aubergines, poireaux, kabocha, crevette.
Les pâtes : Soba, Ramen, Udon
Des pâtes chinoises, de sarrasin de différents diamètres avec de nouilles.
Onigiri : le sandwich japonais
Délicieuse boule ou triangle de riz avec des algues Wakame et du poisson cuit.
Donburi : un bol de riz garni
Garniture de riz avec des viandes épicés, tempuras, légumes…
Secrets de la cuisine japonaise
Dépaysante et colorée, la cuisine japonaise propose des recettes délicieuses et simples.
Les recettes japonaises
Makis, témakis, nigirs, hosomakis sushis, sashimis, donburi, dashi, soupe miso, tempura, onigiri, chirashi au saumon.
Les desserts japonais
Mochi, dango, dorayaki, tapioca bubbles, manju, pudding, kasutera, daifuku, arare, yokan, ohagi, tofu d’amandes.
Les ingrédients japonais
Riz à grain moyen, riz brun, algues Nori, poisson, crevettes & crustacés, haricots Azuki, sauce teriyaki wasabi, mirin.
Les ustensiles et couteaux japonais
Derrière les fourneaux, les ustensiles et couteaux japonais sont des incontournables à utiliser. Nattes à sushis, poêle carrée, moules, emporte-pièces makisu, spatules, hangiri et baguettes japonaises sont indispensables quant à la préparation, la cuisson et le dressage des assiettes japonaises. Les couteaux japonais font également les meilleures préparations de la cuisine japonaise.
Zoom sur les boissons japonaises
Les Japonais sont à l’origine des recettes gourmandes de boissons rafraichissantes les plus populaires au monde. Bières, thé vert matcha, saké, liqueurs d’ume, mugicha et limonades fraiches de prunes marinées dans de l’alcool accompagneront à merveille vos recettes japonaises.
De fines poudres de thé vert moulu d’excellente qualité, le thé matcha s’invite à table lors de la cérémonie du thé.
Des tisanes d’orges grillées, torréfiées, sans caféines sont consommées au Japon depuis des millénaires pour se désaltérer.
De l’alcool neutre aromatisé obtenu grâce à la macération de prunes et fruits frais est une liqueur japonaise incontournable.
De l’alcool fabriqué grâce à la fermentation du riz à 11-20°C est une boisson japonaise à déguster à toutes les occasions.
Les spécialités culinaires japonaises
Les plats emblématiques du pays du soleil levant comme entrées, plats principaux, desserts.
Les okonomiyakis
Mets grillés à base de nouilles, poissons, viandes, choux, œufs que l’on vient arroser avec de la sauce tonkatsu ou de la mayonnaise kewpie. A vos assiettes !
Les takoyakis
Spécialités culinaires d’Osaka à base de gaufres en pâte à crêpe, boulettes de poisson, condiments, dashi et poulpes, grillés dans des moules.
Les sobas
Plats de nouilles obtenus grâce à la farine de sarrasin, accompagnés d’algues séchées, d’oignons de printemps et de sauce tonkatsu, soja.
Immersion dans les restaurants japonais
Précis et méticuleux, les restaurants japonais accordent une importance capitale à la présentation des plats servis à table, l’accueil des clients et la cérémonie du thé. Au menu, ils proposent souvent des bols de nouilles, des plateaux de sushis et des boissons japonaises. D’autres recettes gourmandes telles que le curry rice, les mochis, le shiso et les brochettes et apéritifs japonais s’y dégustent également.